Da Segni, alle pendici dei Monti Lepini, un piatto semplice ma tradizionale: i ravioli a La…
Tag: chef in trincea
Cesanese, guanciale e fonduta: un risotto d’autore
Il risotto al Cesanese con guanciale croccante e fonduta è la ricetta di Roberto D’Angelo, di…
Gli spaghettoni “essenza di gambero”: la ricetta di Francesca Gambacorta
Seguendo i suoi corsi e guardando i suoi piatti, troverete da soli un buon motivo per…
Un maialino gourmet attento alla tradizione: la ricetta di Simone Puorro
Arriva da Artena la proposta di Simone Puorro, del ristorante Molekole, anche lui tra gli “Chef…
Ceci in crema tartufata, la ricetta di Sandra Piermarini
Per la rubrica “Chef in trincea”, la ricetta di Sandra Piermarini della Premiata Trattoria Prati di…
Il sapore dei Castelli nella ricetta di Marco Angeli
Da Marco Angeli una ricetta che arriva da Grottaferrata e che richiama la tradizione della cucina…
Bottoni di pasta all’uovo al cuore di ricotta, conserva di pomodoro verde, baccalà e polvere di pane
La ricetta di Massimiliano Valenti per la rubrica “Chef in trincea” Massimiliano Valenti, originario di Como,…
Un baccalà d’autore: la ricetta di Cristina Todaro per Chef in trincea
La mattonella al nero e baccalà: la ricetta di Cristina Todaro, di Fraschetta Gourmet, per la…
“Chef in trincea”: da Sora Maria e Arcangelo la Zuppa di fagioloni di Vallepietra
Giovanni Milana, di Sora Maria e Arcangelo di Olevano Romano, sceglie per la rubrica “Chef in…
Chef in trincea – Valmontone: la ricetta tra mare e campagna di Riccardo Cori e Sonia Pontecorvi
Per la rubrica “Chef in trincea”, “Elle et Lui” di Valmontone propone pappardelle vongole, polvere di…